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Veracruz   Xalapa   
FOTOS Museo del Café en Coatepec, paraíso interactivo
¡Atrévete a disfrutar una hora entre verdes plantíos y degustar el mejor café de tu vida!
Por: Karla G.Briseño | 2015-07-29 | 09:58

A 4 kilómetros de la zona centro de Coatepec, se encuentra al pie de la carretera el Museo del Café, un paraíso donde el visitante puede conocer el proceso natural e industrial que sigue este producto para llegar a la mesa.

 (Foto: Tomada de www.elcafe-tal.com)

De acuerdo a Sagrario, la guía de turistas del museo, este lugar tiene el objetivo de brindar un homenaje al café y los productores, llevando a los visitantes a conocer interactivamente los orígenes y las diversas etapas que se siguen para lograr el inigualable sabor.


(Foto: Karla G. Briseño / EL UNIVERSAL)

La visita al museo contempla varias etapas, la primera inicia recorriendo una extensa plantación, después se comparten los beneficios en húmedo y seco de la cosecha y se conoce el área de tostadores y molido.

 (Foto: Karla G. Briseño / EL UNIVERSAL)

Al término de este recorrido, se realiza una degustación de cafés expressos o macchiatos, los cuales están acompañados de un pan tradicional de Coatepec que regala a los sentidos la sensación de haber probado el sabor perfecto.

 (Foto: Karla G. Briseño / EL UNIVERSAL)

Después de la degustación, el visitante puede admirar salas de antigüedades relacionadas con el café, con instrumentos que datan de los siglos XIX y XX, los cuales muestran los avances tecnológicos empleados en el rubro.

 (Foto: Tomada de www.elcafe-tal.com)

(Foto: Karla G. Briseño / EL UNIVERSAL)

 

“¿Sabías qué?...” del café mexicano

Durante el recorrido, la guía de turistas Sagrario, compartió algunos datos curiosos para los lectores de EL UNIVERSAL Veracruz que sin duda, aumentarán tu valor hacia el café mexicano.

¿Sabías que?...

  • La palabra café proviene del árabe “kaweh” que significa fortaleza o vigor. Para saborear un buen café debes considerar el equilibrio entre la acidez, el aroma y el cuerpo.
  • De acuerdo a estudios de Harvard, las mujeres que consumen 4 o más tazas de café al día desarrollan la depresión en un 20% menos.
  • El café aumenta los niveles de adrenalina y convierte las grasas en un combustible de fácil quema al hacer ejercicio.
  • Aún cuando México es uno de los mejores productores de café en el mundo, los mexicanos sólo consumen en promedio una taza cada tercer día.
  • Los principales competidores de México en calidad y producción de café son Colombia y Brasil, aún cuando la dimensión territorial de estos países es desproporcionada a la nacional.
  • Un árbol de café necesita hasta cuatro años para alcanzar su madurez e iniciar la produccción.
  • Se necesitan aproximadamente 140 litros de agua para cultivar los granos de café que se requieren para producir una taza.
  • La recolección de 250 kilos de café se reduce a 40 kilos durante el proceso de tostado
  • En la zona de Coatepec, hace 5 años había 10 mil hectáreas de plantaciones, hoy sólo quedan 2 mil a causa del abandono por la desigualdad económica que deja la venta del café a los productores, así como la competencia desleal que marcas extranjeras han sembrado en el colectivo.

 (Foto: Karla G. Briseño / EL UNIVERSAL)

Uno de los mejores cafés del mundo se produce en Coatepec y tras conocer estas cifras acompañadas de beneficios, te preguntamos: ¿qué esperas para disfrutar esta bebida veracruzana? ¿se te antoja este sabor jarocho?.

 


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