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Sabores   
Pasión por el arte del café
El veracruzano José Roberto Naal destacó en la competencia nacional de "Arte Latte"
Por: Naldy Rodríguez | 2017-03-09 | 16:05

Con 22 años, José Roberto Naal es un apasionado del café que trabaja para hacer arte con esta antigua bebida.

Gracias a sus habilidades en las que ha trabajado en los últimos meses, participó en la séptima edición de la competencia nacional "Arte Latte" y llegó hasta el final para ubicarse en la sexta posición.

Roberto representó a Veracruz de forma independiente, por si bien trabaja en una barra de café, no cuenta con el apoyo de ninguna empresa o asociación.

El evento fue organizado por la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (Amcce) y consistió en dibujar o marmolear la combinación de la leche y el expreso, hay reglamentos internacionales que se deben de seguir para hacer la rutina y la presentación de la taza de café.


(Foto: Especial)

"Se hace una preselección y de ahí quienes lleguen a la nacional, en esta ocasión competimos 25, se seleccionaron a 12 en las semifinales y en las finales son 6”, explicó sobre el evento que se celebró en Guadalajara.

Para el veracruzano el "Arte Latte" es una forma de expresarse y de ser creativos para "marmolear" una taza de café.  Fue su primera competencia, pero quiso probar sus habilidades y ver sus avances frente a competidores nacionales.

 

(Foto: Naldy Rodríguez/ El Universal)

"Dedicandome al café tengo como cuatro años y medio, me gusta mucho su preparación y así como he estado, he pasado por muchas fases como: conocer la finca, al productor, conocer otras formas de extraer el café, cómo debes cuidar el cultivo, es lo que me ha hecho”.

El joven tiene definido  su futuro profesional, dedicarse al café, porque es lo que le apasiona en la vida. En todo momento trata de promover y que valoren una buena taza de este aromático.



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